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    烏龍團(tuán)珠 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：黑白二色，海參糯軟，鴿蛋鮮嫩。

    烏龍團(tuán)珠做法分解
    • 01
      海參洗去腸衣，放在開(kāi)水中氽一下，撈出待用。
    • 02
      鴿蛋放涼水鍋中，煮約10分鐘撈出放涼水冷卻，剝外殼洗凈。
    • 03
      蔥姜拍碎。鍋中放油燒熱，炒蔥、姜，放入高湯、海參、精鹽、味精、料酒、胡椒粉，用微火燒至10分鐘。
    • 04
      放入鴿蛋再燒2分鐘，出鴿蛋置圓盤(pán)中央成圓形，用筷子夾海參置于圓盤(pán)四周。
    • 05
      把鍋中原湯汁燒開(kāi)，勾二流芡汁澆在海參和鴿蛋上即成。
    小貼士

    　　本品需高湯約750克，海參不宜與甘草、醋同食。