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四川泡菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：四川泡菜，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是居家過日子常備的小菜。
圓白菜
白蘿卜
醋
姜
精鹽
白砂糖
四川泡菜做法分解
小貼士
泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常干凈，然后把生水擦干，或干脆用開水燙一下也行，但絕對(duì)不能有生水，所有材料都不能沾到油，否則會(huì)產(chǎn)生餿味?！右欢ㄒ芊?，最好選用土燒制的帶沿口的那種。壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜時(shí)注意不要把生水滴到壇子里。 可以把野山椒的水加一點(diǎn)在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。
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