-
-
雞茸海蜇 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：成菜味椒麻。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
雞茸海蜇 食材功效
雞胸脯肉
精鹽
姜
花椒
香油
豬油
雞茸海蜇 食材用料
雞茸海蜇做法分解
-
01
雞里脊肉剔去筋，用刀背剁成茸盛入碗內(nèi)。
-
02
加入雞蛋清、清湯、黃酒、精鹽攪拌成雞料子，備用。蝦子用清水洗凈泥沙，控凈水分。
-
03
海蜇頭放入盆內(nèi)，加入溫水搓洗凈礬、鹽分。撈入清水盆內(nèi)，浸泡。
-
04
2小時(shí)后，撈出，放入鍋內(nèi)。把浸海蜇的水撇去浮沫，雜質(zhì)倒入鍋內(nèi)，用慢火煮5分鐘。
-
05
撈出海蜇頭，用冷水過(guò)涼洗凈，撕成小塊。鍋內(nèi)加入適量的高湯，用旺火燒沸。
-
06
將攪拌好的海蜇頭放入氽熟，撈出擺在盤(pán)內(nèi)。
-
07
炒鍋內(nèi)加入芝麻油，燒至五成熱時(shí)，放入花椒。
-
08
炸成金黃色時(shí)，撈出，加入蝦子，姜末稍炸。
-
09
隨即烹入黃酒，加清湯、精鹽，燒開(kāi)后澆在海蜇上即成。
小貼士
海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
