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    蕉條茄子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    止血調(diào)理

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    蕉條茄子做法分解
    • 01
      清洗茄子，去皮。切去茄子的兩頭，取中間長(zhǎng)10～12厘米的一段。
    • 02
      順長(zhǎng)從茄子中間切開(kāi)成兩塊，再把每塊順長(zhǎng)從中間切開(kāi)成條，每條都沾上面粉。
    • 03
      姜切絲、大蒜切末。清洗香菜，切段。
    • 04
      花生油入鍋，旺火將茄子炸至老黃色，撈出，控凈油，整齊地碼在盤(pán)子的一端。
    • 05
      將 醬油、醋、味精放在一起調(diào)勻。豬肉切成細(xì)絲，炒熟，加入少許醬油，炒至變色，倒出。
    • 06
      分別將肉絲、姜絲、蒜末、香菜段整齊地放在裝茄子的盤(pán)的另一端。.把調(diào)好的醬汁澆在茄條上，即可食用。
    小貼士

    　　1.老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

    　　2.油炸茄子會(huì)造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。

    　　3.為了避免茄子變色，應(yīng)將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來(lái)。