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    松仁蝦糕 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    松仁蝦糕做法分解
    • 01
      松仁用溫油炸酥，切粒;
    • 02
      蝦肉、豬肉洗凈捶成茸，放入盆;
    • 03
      盆內(nèi)加鹽、料酒、味精、胡椒粉、蛋清豆粉、鮮湯等調(diào)成蝦糝，再放入碎松仁，拌勻;
    • 04
      取一方盤(pán)抹上化豬油，將蝦糊入內(nèi)抹平，上籠蒸熟取出晾涼，切條，裹上細(xì)豆粉;
    • 05
      將蝦仁糕下入六成熱的油鍋中炸，至色呈淺黃皮酥時(shí)撈出，擺放入盤(pán)，刷上香油，鑲上生菜即可。
    小貼士

    　　1. 調(diào)制蝦糊應(yīng)時(shí)吃夠水分，并減少炸制時(shí)間，以保持蝦糕細(xì)嫩香鮮.

    　　2. 蒸制時(shí)須掌握好火候，以防蝦糕起蜂窩眼。

    　　3. 本品有油炸過(guò)程，需備菜油約1000克。

    　　4. 生菜洗凈切絲加入糖、醋調(diào)勻即可。