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    巴國(guó)三菌蛇段湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    巴國(guó)三菌蛇段湯做法分解
    • 01
      將活蛇宰殺，去皮，內(nèi)臟，用清水洗凈。
    • 02
      宰成長(zhǎng)短一致的節(jié)。
    • 03
      放入有姜、蔥、料酒的沸水內(nèi)氽去，待用。
    • 04
      將雞樅、香菇、牛肝菌清洗干凈，切成片待用。
    • 05
      燒鮮湯，放入蛇段，用大火沖至湯呈乳白色。
    • 06
      再用小火燉至蛇肉熟時(shí)，放入雞樅、香菇、牛肝菌，加入鹽、味精、胡椒續(xù)煮至熟即可。
    小貼士

    　　1、燉蛇段時(shí)，要掌握好鮮湯的用量，過多過少都不好，且中途不能加湯。

    　　2、切忌湯有異味，首先在宰殺蛇時(shí)，注意不要把苦膽弄破，其次在氽水時(shí)，要打凈浮沫。

    　　3、本品中牛肝菌，可用鮮品代替，口感更好。