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龍井鮑片 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：此菜色澤漂亮，湯清香，具有龍井茶香味。且鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩，營養(yǎng)豐富，清而味濃，具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用;茶葉則具有治療頭暈?zāi)炕?、暑熱煩渴、飲酒過度、身疲體倦、油膩食積、消化不良、濕熱腹瀉等功效;
豌豆苗
精鹽
料酒
龍井鮑片做法分解
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01
將買來的鮑魚罐頭打開連汁帶鮑魚倒入一干凈碗內(nèi)，再將鮑魚放在砧板上用刀切成大小適中的薄片，把鮑魚薄片放回盛有鮑魚原汁的碗內(nèi)，浸泡一段時(shí)間;
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02
用開水把茶葉泡開，去掉頭道水不用(可以把茶葉上的農(nóng)藥遺留物沖洗掉,也可以把一定的灰塵等雜質(zhì)一并去掉);
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03
再沖入第二次開水，浸泡一段時(shí)間，取大約100克左右茶水待用;
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04
用一干凈小碗裝上茶葉，翻扣在一個(gè)帶沿的盤內(nèi)，倒入之前準(zhǔn)備好的約100克茶水;
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05
向一干凈鍋內(nèi)倒入適量清湯，再加入浸泡好的鮑片和適量精鹽、胡椒面、料酒、味精調(diào)好味，在旺火下燒;
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06
取適量豆苗，洗凈，待用;
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07
等湯燒開后撒入豆苗，由碗的周圍澆入盤內(nèi)就完成;
小貼士
1. 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食;
2.鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
3.茶和藥不能同時(shí)喝，否則會影響藥物吸收。
4.食用時(shí)不可動(dòng)到碗，以免茶葉流入菜內(nèi)。
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