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麻香耗兒魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：綠鰭?cǎi)R面豚是一種營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的魚(yú)類(lèi)，它的蛋白質(zhì)含量特別高，每100克魚(yú)肉就含1.92克的蛋白質(zhì)，其他營(yíng)養(yǎng)成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
麻香耗兒魚(yú) 食材功效
花椒
精鹽
姜
白砂糖
麻香耗兒魚(yú) 食材用料
| 主料 | |
|---|---|
| 輔料 |
麻香耗兒魚(yú)做法分解
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01
事先將買(mǎi)回來(lái)的新鮮耗兒魚(yú)洗凈后放一盆內(nèi)，下入適量料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉等其它調(diào)料腌制，即碼味;
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02
向一干凈油鍋內(nèi)倒入約500克色拉油，將魚(yú)放入油鍋進(jìn)行初步熱處理后撈出，待用;
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03
鍋內(nèi)留少許油，加適量泡青椒、泡姜翻炒出味來(lái);
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04
添加適量水，使其吃味，下炸好的魚(yú)收汁入味時(shí)，起鍋就完成。
小貼士
1. 炸魚(yú)的時(shí)候不適宜炸太久太干，收汁時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)爛。
2.綠鰭?cǎi)R面豚又名耗兒魚(yú)、馬面魚(yú)、象皮魚(yú)、孜孜色、皮匠刀、面包魚(yú)、燒燒魚(yú)、扒皮魚(yú)、羊魚(yú)、老鼠魚(yú)、迪仔、沙猛。
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