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    麻香耗兒魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
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    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：綠鰭馬面豚是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的魚類，它的蛋白質(zhì)含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質(zhì)，其他營養(yǎng)成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。

    麻香耗兒魚做法分解
    • 01
      事先將買回來的新鮮耗兒魚洗凈后放一盆內(nèi)，下入適量料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉等其它調(diào)料腌制，即碼味;
    • 02
      向一干凈油鍋內(nèi)倒入約500克色拉油，將魚放入油鍋進行初步熱處理后撈出，待用;
    • 03
      鍋內(nèi)留少許油，加適量泡青椒、泡姜翻炒出味來;
    • 04
      添加適量水，使其吃味，下炸好的魚收汁入味時，起鍋就完成。
    小貼士

    　　1. 炸魚的時候不適宜炸太久太干，收汁時間不宜過長，否則會爛。

    　　2.綠鰭馬面豚又名耗兒魚、馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、面包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。