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    魚(yú)香瓦塊魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)氣

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:魚(yú)塊脆而爽口,非常美味。

    魚(yú)香瓦塊魚(yú)做法分解
    • 01
      將青魚(yú)宰殺干凈,用刀緊貼背骨從尾至頭片為3片。
    • 02
      切成2厘米長(zhǎng)的魚(yú)塊,用刀在每塊中間橫劃一刀。
    • 03
      然后用少許鹽腌勻。
    • 04
      淀粉(5克)加水調(diào)出濕淀粉(9克)。
    • 05
      準(zhǔn)備適量的蔥、姜、蒜,然后切末。
    • 06
      用白糖、醋等調(diào)料和水淀粉調(diào)汁。
    • 07
      在干淀粉中適量放些清水,調(diào)成稠糊待用。
    • 08
      在鍋中放油燒熱,將魚(yú)塊放進(jìn)玉米粉糊中。然后拌勻,裹上糊,逐個(gè)下鍋。
    • 09
      待魚(yú)炸成表皮淺黃酥脆,撈出放盤中。
    • 010
      鍋中余油倒出,留少許,把豆瓣醬、蔥、姜、蒜下鍋翻炒一下。待出香味,烹入對(duì)好的汁炒熟,澆在魚(yú)上即可。
    小貼士

      因制作過(guò)程中魚(yú)需要油炸,需備花生油400克。