香辣鯽魚 食材功效
鯽魚
花椒
姜
蒜頭
香油
白砂糖
醋
料酒
香辣鯽魚 食材用料
香辣鯽魚做法分解
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01
將鯽魚洗凈切成片，碼味待用。
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02
炒鍋置旺火上，燒油至八成熱。
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03
下魚片炸成金黃色起鍋。
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04
鍋留油，倒入干海椒節(jié)、花椒炒香。
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05
然后倒入魚片。
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06
加入料酒、鹽、味精、午油、白糖、醋。
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07
炒至魚片回軟。
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08
最后下芝麻，轉(zhuǎn)起鍋即成。
小貼士
1. 炒海椒和花椒溫度應(yīng)小，香色才好。
2. 需備色拉油約600克。
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