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    酥肉菜頭湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡介及特色：湯鮮甜而香，味道極佳!

    酥肉菜頭湯做法分解
    • 01
      把五花肉洗凈，然后切片。
    • 02
      把雞蛋、干豆粉、鹽、料酒拌勻，備用。
    • 03
      把調(diào)料拌勻五花肉。
    • 04
      把青菜頭去皮洗凈，切骨排片。
    • 05
      把蔥洗干凈，然后切成蔥花狀，備用。
    • 06
      放鍋，下菜油，燒至5～6成熱。
    • 07
      下拌好的豬肉，炸至上色后撈出。
    • 08
      待油溫五六成熱的時候，將酥肉復炸至呈金黃色，撈出。
    • 09
      鍋置火上，摻鮮湯，下酥肉、放入調(diào)料酒，燒開。
    • 010
      把浮沫去掉，下青菜頭、鹽、胡椒、味精，上碟，撒上蔥花即可。
    小貼士

    　　1. 豬肉上漿不宜多，炸酥肉一定要分兩次進行。

    　　2. 第二次炸時油溫不宜過高，起鍋后可淋少許香油。

    　　3.要準備菜籽油約500克。