干煸兔絲 食材功效
芹菜
姜
干煸兔絲 食材用料
干煸兔絲做法分解
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01
兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油;.冬筍改刀成二粗絲;香芹、蒜苗切成小節(jié)。
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02
鍋留油少許，下干辣椒絲略炒，加兔肉煸至水分干時，下豆瓣、姜、味精、鹽、冬筍、香菇、蒜苗同炒熟。
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03
淋上少許香油即可，成菜時撒上花椒面少許。
小貼士
1. 兔絲不宜煸得過干。
2. 配料不宜炒得過久，否則影響口感質(zhì)地。
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