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杭州素火腿 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤醬紅，形似火腿，柔中帶韌，香鮮微甜，攜帶方便。
杭州素火腿 食材功效
醬油
白糖
杭州素火腿 食材用料
杭州素火腿做法分解
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01
豆腐皮潤(rùn)潮，去筋，疊齊，一切成四，抖散;
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02
鍋中放清水，加入紅曲粉，用小火煮3分鐘;
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03
倒出，過(guò)濾，倒入面盆，加醬油25克和姜汁水;
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04
將豆腐皮放入，拌和(至紅曲液滲透豆腐皮而擠不出液);
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05
取出，切粒，加醬油、白糖、紹酒、味精、芝麻油，攪勻;
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06
將豆腐皮分別裝入素火腿厝型，掀實(shí)，豆腐皮要高出模型少許，加蓋，用麻繩扎緊;
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07
放入蒸籠，用旺火蒸30分鐘左右，出籠;
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08
冷卻后解掉麻繩，取出，修邊，抹上芝麻油，即成。
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