仔姜雪魔芋 食材功效
子姜
精鹽
蒜頭
醬油
淀粉
香油
仔姜雪魔芋 食材用料
仔姜雪魔芋做法分解
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01
將仔姜洗凈切薄片，撒上鹽腌10分鐘，潷去鹽水。
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02
木耳泡漲，擇洗干凈。
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03
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用。
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04
豆瓣剁細(xì)。
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05
醬油、鹽、味精、水淀粉調(diào)拌成汁。
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06
將雪魔芋用溫水泡漲洗凈擠干水分。
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07
切成大條入油鍋內(nèi)過油，撈出瀝油切片。
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08
將炒鍋內(nèi)油燒熱，下豆瓣醬炒至紅色。
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09
下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒。
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010
烹入調(diào)汁，淋入香油，起鍋裝碟即成。
小貼士
制作過程中雪魔芋需要過油，所以要預(yù)備花生油300克，實(shí)耗約30克。
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