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酢海椒蒸芋兒 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：香辣可口，麻辣味十足，口感獨(dú)特，是愛辣之人的首選。
酢海椒蒸芋兒 食材功效
精鹽
柿子椒
糯米
香油
白砂糖
大蔥
酢海椒蒸芋兒 食材用料
酢海椒蒸芋兒做法分解
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01
將芋兒削去粗皮，洗凈切成條，用色拉油炸一下;
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02
鮮紅長(zhǎng)辣椒去蒂洗凈，晾干水分，然后用小刀從椒蒂至椒尖順長(zhǎng)劃一刀;
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03
秈米、糯米淘洗干凈，瀝干水后放入大鐵鍋中炒香至熟;
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04
然后用石磨磨成粗酢面，納盆，加入精鹽和適量清水，拌勻成濕散沙狀;
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05
將粗酢粉逐一瓤入辣椒中，瓤完后將辣椒裝入一小口壇內(nèi)，壇口處塞緊洗凈的稻草;
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06
最后將壇口倒扣在盛滿清水的土缽中，封存約15天后取出，將辣椒裝盆，上籠蒸熟即成酢辣椒。
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07
將炸好的芋兒與酢海椒拌在一起，吃好味;
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08
上籠蒸蘿卜軟后取出，撒上蔥花即可。
小貼士
1. 調(diào)味要準(zhǔn)，不可偏咸偏淡，芋兒一定要蒸趴，否則有麻味，口感不美。
2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
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