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    辣椒炒大腸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色: 

    辣椒炒大腸做法分解
    • 01
      將豬大腸洗凈。再將大腸放進(jìn)鍋中煮軟。
    • 02
      將干辣椒從中間剪開剪成兩段,放入花椒。鍋中下油,燒油至六成熱。
    • 03
      倒入大腸,放點(diǎn)鹽。
    • 04
      轉(zhuǎn)中火煸干水分。
    • 05
      待大腸烘至有些干后濾干油。
    • 06
      將姜蒜片放入油鍋中翻炒出香。
    • 07
      倒入辣椒和花椒,轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)變色。
    • 08
      倒入大腸翻炒一小會(huì)。
    • 09
      放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒。
    • 010
      至辣椒變成暗紅色后關(guān)火即可。
    小貼士

      制作技巧:

      清洗豬腸:

      1.將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去臟物,再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒,然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

      2.將豬腸翻卷過(guò)來(lái),然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎,按照蔥結(jié)和腸1:10的比例放在一起搓揉,直至無(wú)滑膩感時(shí),反復(fù)用水沖洗,異味即除。

      3.用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。

      4.把肥腸用半罐可樂(lè)腌半小時(shí),再用淘米水搓洗,能迅速洗去大腸的異味。

      營(yíng)養(yǎng)分析:

      大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。