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    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    五味明蝦片 食材功效
    五味明蝦片 食材用料
    主料

    明蝦：700克

    蔥姜：少許
    輔料

    酒：1匙

    粉皮張：10張

    姜醋汁：芥辣汁

    芥辣汁：紅油汁

    紅油汁：沙拉醬汁

    沙拉醬汁：糖醋汁

    糖醋汁：l／2小碗
    五味明蝦片做法分解
    • 01
      將蝦背上之腸沙抽出后即放在鍋內(nèi)加入3杯開(kāi)水及蔥、姜、酒，用大火煮熟，待冷后取出，去頭剝殼，將每只蝦肉由背部下刀，橫切成4大片。
    • 02
      將粉皮全切成l2寸寬條后，燙一下滾水撈出后沖冷水并濾干，鋪在大碟的中間部分，再將蝦片一片片平排成美麗圖案。
    小貼士

        附上5種不同的味汁。由食者自行沾食即可。味汁調(diào)法：姜醋汁棗醬油、姜茸及醋各2湯匙，糖l湯匙，香油、味精少許。芥辣汁棗芥末粉1湯匙加溫開(kāi)水3湯匙，香油1湯匙，醬油、醋各1/2湯匙，味精少許。紅油汁棗芝麻醬2湯匙，加入甜醬油3湯匙，醋1/2湯匙，蒜泥l(xiāng)湯匙及辣椒油2湯匙。沙拉醬汁棗沙拉醬2湯匙半加入牛奶1湯匙、檸檬汁l茶匙調(diào)勻便可。糖醋汁棗糖醋各2湯匙，番茄醬l湯匙，加香油、鹽少許煮滾，冷后便可。麻辣汁棗醬油2湯匙，醋l/2湯匙，香油、辣油各l湯匙，糖、味精、花椒粉各少許。