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    雞汁燕窩 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：燕窩潔白，湯清菜綠，鮮脆可口。

    雞汁燕窩 食材功效
    雞汁燕窩 食材用料
    主料

    燕窩：25克

    熟火腿絲：15克

    綠色蔬菜：25克
    輔料

    精鹽：2克

    味精：5克

    高級(jí)清湯：500克

    熟雞油：5克
    雞汁燕窩做法分解
    • 01
      將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質(zhì)。
    • 02
      用次用溫水漂洗干凈。
    • 03
      放進(jìn)品鍋，加沸水，燜5分鐘。
    • 04
      漠去水后，再用沸水燜約10分鐘。
    • 05
      連續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯。
    • 06
      放在容器內(nèi)，放上火腿絲和焯熟的蔬菜。
    • 07
      將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精。
    • 08
      定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi)，最后淋雞油即成。
    小貼士

    　　燕窩也叫燕菜，是金絲燕吞下纖細(xì)海藻、柔軟植物纖維和唾液凝結(jié)于崖洞等處所成的巢窩。它是一種珍貴的食品。因其筑窩的時(shí)期不同，有毛燕、血燕、白燕之分，以白燕質(zhì)量最佳、乳白光潔，燕毛甚少，漲發(fā)率高.歷史上曾用來作為帝王的貢品。故有官燕之稱。燕窩富含蛋白質(zhì)和糖、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，性平甘淡，有滋補(bǔ)元?dú)?、平火潤肺，延年益壽之功效。故又有御用珍饈、東方一寶之稱譽(yù)。