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雞汁燕窩 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：燕窩潔白，湯清菜綠，鮮脆可口。
精鹽
雞汁燕窩做法分解
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01
將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質(zhì)。
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02
用次用溫水漂洗干凈。
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03
放進(jìn)品鍋，加沸水，燜5分鐘。
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04
漠去水后，再用沸水燜約10分鐘。
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05
連續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯。
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06
放在容器內(nèi)，放上火腿絲和焯熟的蔬菜。
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07
將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精。
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08
定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi)，最后淋雞油即成。
小貼士
燕窩也叫燕菜，是金絲燕吞下纖細(xì)海藻、柔軟植物纖維和唾液凝結(jié)于崖洞等處所成的巢窩。它是一種珍貴的食品。因其筑窩的時(shí)期不同，有毛燕、血燕、白燕之分，以白燕質(zhì)量最佳、乳白光潔，燕毛甚少，漲發(fā)率高.歷史上曾用來作為帝王的貢品。故有官燕之稱。燕窩富含蛋白質(zhì)和糖、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性平甘淡，有滋補(bǔ)元?dú)?、平火?rùn)肺，延年益壽之功效。故又有御用珍饈、東方一寶之稱譽(yù)。
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