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魚(yú)香肉片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無(wú)痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用;木耳有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌;青菜則有潤(rùn)澤皮膚、防癌抗癌、保持血管彈性、提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體的功效;
魚(yú)香肉片 食材功效
蔥
醋
精鹽
醬油
白糖
料酒
魚(yú)香肉片 食材用料
魚(yú)香肉片做法分解
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01
把買(mǎi)回來(lái)的瘦豬肉洗干凈后切成大小適中的薄片，放入一干凈大碗中;
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02
向裝有薄肉片的大碗中加入少量醬油、料酒、鹽再用筷子攪拌均勻時(shí)加適量濕淀粉漿和少量植物油。
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03
向一干凈炒鍋內(nèi)加入適量油，在旺火下燒熱，隨后放入準(zhǔn)備好的肉片，邊放邊用炒勺來(lái)回推動(dòng)，這樣能使肉片散開(kāi)，不容易黏在一起，再投入切好的泡辣椒碎，炒勺翻炒幾下，等翻炒出味后放入水發(fā)好的木耳和洗凈切好的青菜段，繼續(xù)翻炒，然后倒入調(diào)好的汁，再翻炒幾下就完成。
小貼士
1.濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩的人，忌食豬肉。
2.木耳不宜與田螺同食 。
3.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
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