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    魚香肉片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;木耳有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌;青菜則有潤澤皮膚、防癌抗癌、保持血管彈性、提供營養(yǎng)、強身健體的功效;

    魚香肉片 食材功效
    魚香肉片 食材用料
    主料

    木耳：3克

    凈青菜：50克
    輔料

    蔥：

    醋：2克

    味精：3克

    精鹽：5克

    醬油：20克

    白糖：

    料酒：

    混合油：75克

    泡辣椒：13克

    蒜姜：8克

    濕淀粉：13克

    湯：適量
    魚香肉片做法分解
    • 01
      把買回來的瘦豬肉洗干凈后切成大小適中的薄片，放入一干凈大碗中;
    • 02
      向裝有薄肉片的大碗中加入少量醬油、料酒、鹽再用筷子攪拌均勻時加適量濕淀粉漿和少量植物油。
    • 03
      向一干凈炒鍋內(nèi)加入適量油，在旺火下燒熱，隨后放入準備好的肉片，邊放邊用炒勺來回推動，這樣能使肉片散開，不容易黏在一起，再投入切好的泡辣椒碎，炒勺翻炒幾下，等翻炒出味后放入水發(fā)好的木耳和洗凈切好的青菜段，繼續(xù)翻炒，然后倒入調(diào)好的汁，再翻炒幾下就完成。
    小貼士

    　　1.濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩的人，忌食豬肉。

    　　2.木耳不宜與田螺同食 。

    　　3.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。