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    紅油抄手 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：1.抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一?！　?.以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用?！　?.此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。

    紅油抄手 食材功效
    紅油抄手 食材用料
    主料

    蔥：20克

    抄手皮：20張

    肉末：50克
    輔料

    料酒：

    精鹽：3克

    味精：2克

    辣椒油：

    醬油：

    香油：10克
    紅油抄手做法分解
    • 01
      用精鹽、料酒將肉末調均勻。
    • 02
      往鍋里放入適量的水燒開。
    小貼士

    　　制作提示：

    　　1.包制抄手時，一個抄手的肉餡不宜包的太多，容易膩。

    　　2.用抄手皮包好抄手后，要在粘合處沾一點水，使其粘得緊實些，抄手包好后放入碟中前，應灑少許面粉使其不會粘底。

    　　3.抄手的水煮時間不宜過長，否則容易將抄手煮破皮，抄手煮沸后須點一次水，待其浮起呈半透明狀就可撈起。