辣白菜 食材功效
白糖
精鹽
干辣椒
辣白菜 食材用料
辣白菜做法分解
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01
用清水把白菜洗凈，撕成長條，放入鹽水里泡兩小時(shí)后撈起來。
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02
將白菜的水分?jǐn)D干，放入盆中，上覆姜絲、泡辣椒絲。
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03
將麻油和干椒粉、花椒等燒滾，淋在菜上面，再加糖、醋，用鍋蓋蓋數(shù)分鐘即可。
小貼士
辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。泡菜發(fā)酵產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收，抑制腸內(nèi)的其他有害菌滋生。
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專家答疑
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