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    香酥竹蓀魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：外酥里嫩，竹蓀脆嫩爽口、香氣濃郁，是我國國宴及高級宴席的名貴菜肴。

    香酥竹蓀魚 食材功效
    香酥竹蓀魚 食材用料
    主料

    雞蛋：

    干竹蓀：魚肉

    魚肉：雞蛋
    輔料

    精鹽：

    面包糠：

    芝麻：

    雞精：

    淀粉：

    椒精鹽：食用油

    食用油：熟火腿
    香酥竹蓀魚做法分解
    • 01
      用水把干竹蓀泡開，然后再切成5厘米長的段。
    • 02
      用清水把魚洗凈，將凈魚肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用。
    • 03
      在坐鍋倒入油，點火，燒至六成熱，放入竹蓀魚，炸至金黃色時撈出，食用時蘸椒鹽即可。
    • 04
      將100克精煉油燒至4成熱，放入切好的青花椒、小米椒、洋蔥塊翻炒，炒香后淋在魚上即可。
    小貼士

    　　竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。