雙色玫瑰魚 食材功效
南瓜
面粉
料酒
番茄醬
白糖
雙色玫瑰魚 食材用料
雙色玫瑰魚做法分解
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01
魚肉洗凈捶茸，去盡筋絡(luò)、細(xì)刺，分為兩份。一份入碗，加川鹽、化豬油、面粉、細(xì)干淀粉、姜蔥水、料酒等攪勻成魚糝另一份入碗，加川鹽、細(xì)干淀粉、雞蛋清、胡椒粉、化豬油、姜蔥水?dāng)噭虺婶~糝
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02
用兩只標(biāo)花口袋，放入花嘴，將兩種糝料分別裝入，各標(biāo)成玫瑰花形。
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03
將老南瓜洗凈去皮，雕刻成半邊花籃形狀，入沸水鍋中略燙撈出搌干水；棒菜梗洗凈去盡筋絡(luò)，修切成花葉，入沸水鍋中焯斷生，撈出，用川鹽、麻油、味精拌入味。
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04
將南瓜花籃扣放在盤中，雙色玫瑰花按設(shè)計(jì)圖擺好，配上花葉。再分別在鍋內(nèi)調(diào)成茄汁味汁和咸鮮味汁，茄汁味汁淋在金黃色玫瑰花上；咸鮮味汁淋在白色玫瑰花上，即成。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
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