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連理雙味魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色： 此菜含較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素b6，有降低血脂，易于消化的功能。并且桂魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)： 1、桂魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃桂魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難; 2、吃桂魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù); 3、桂魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
連理雙味魚(yú) 食材功效
精鹽
姜
蔥
料酒
連理雙味魚(yú) 食材用料
連理雙味魚(yú)做法分解
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01
把買(mǎi)回來(lái)得活桂魚(yú)宰殺后去除內(nèi)臟、剔去骨頭，魚(yú)肉一半切成魚(yú)花，每塊約為2公分的方形，另一半切成魚(yú)片。然后分別往魚(yú)花、魚(yú)片上加入鹽、料酒、姜蔥碼味，做待用;
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02
將魚(yú)頭去除腮，從下巴處切開(kāi)按平，洗凈。把魚(yú)龍骨處的肚腹取出，之后修齊，魚(yú)尾也要修齊，備用。
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03
將炸熟的魚(yú)頭、魚(yú)龍骨、魚(yú)尾放入一條盤(pán)中，再在魚(yú)骨的一側(cè)先淋入椒麻汁，再放上蒸熟的魚(yú)花，另一側(cè)放上炸好的魚(yú)包，撒上五香鹽，然后加以裝飾點(diǎn)綴，即可上桌食用。
小貼士
桂魚(yú)（鰲花魚(yú)）是淡水魚(yú)，魚(yú)質(zhì)嫩滑，用來(lái)清蒸及放湯均宜，是淡水魚(yú)中的老鼠班，價(jià)錢(qián)相宜，是日常食用的魚(yú)類(lèi)，但骨硬，吃時(shí)要小心些。
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