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酸辣蹄筋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色： 牛筋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相當(dāng)好，又香又嫩還有彈性，肥而不膩，乃是牛中珍品。
酸辣蹄筋 食材功效
醬油
香油
豬油
蘑菇
精鹽
醋
酸辣蹄筋 食材用料
酸辣蹄筋做法分解
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01
將火腿、蘭片、蘑菇均切成大小適中的小條片。蹄筋每根切4厘米長(zhǎng)的段，再切為四小條;
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02
撇去上層浮沫，收汁，在碗里加醋、味精、湯，并放入蔥花，將燴好的蹄筋連湯汁一并倒入碗內(nèi)，淋上香油，即可食用。
小貼士
1、蹄筋經(jīng)油發(fā)水泡回軟，無(wú)硬心。
2、胡椒粉在烹制中放入，才能突出香辣味。醋在起鍋時(shí)放入，才能突出酸味。
3、此菜作為湯菜。色芡不易過(guò)濃。
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