精鹽
奶油蓮花白做法分解
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01
炒鍋洗凈，置旺火上燒熱滑油，下豬油至四成熱時，放入包心菜心葉。
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02
置火上煨至酥綿(油溫升至六成熱時應(yīng)移置小火上)，撈出瀝去油。
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03
原鍋加水，倒入包心菜葉蕊，加精鹽、味精，沸滾至湯水剩一半。
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04
再加入鮮奶、濕淀粉、熟豬油，攪勻，上勁使芡汁稠濃，出鍋裝盤。
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05
淋上雞油，撒上火蒙即成。
小貼士
健康提示：
1.蓮花白含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
2.另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
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