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    雞蹄花 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:此菜清爽脆嫩,形美味適。且雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。

    雞蹄花 食材功效
    雞蹄花 食材用料
    主料

    腳爪:500克

    輔料

    紅油:20克

    蒜泥:10克

    椒精鹽:10克

    雞蹄花做法分解
    • 01
      將買回來的雞爪置于清水下洗凈去老皮,放進(jìn)一冷水鍋中,在中火下燒沸后改用微火浸煮20分鐘左右,鍋端離火口冷卻一下,撈出雞爪。
    • 02
      在雞爪的主骨及小爪的背面順開一刀,將整骨取出,即成雞蹄花。剔好的雞蹄花用干凈濕布蓋好,以免水分散失。需要食用時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味可分別配上紅油、蒜尼、椒麻味碟蘸食就完成。
    小貼士

      雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質(zhì)大。