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    雞蹄花 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜清爽脆嫩，形美味適。且雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

    雞蹄花 食材功效
    雞蹄花 食材用料
    主料

    腳爪：500克
    輔料

    紅油：20克

    蒜泥：10克

    椒精鹽：10克
    雞蹄花做法分解
    • 01
      將買回來的雞爪置于清水下洗凈去老皮，放進一冷水鍋中，在中火下燒沸后改用微火浸煮20分鐘左右，鍋端離火口冷卻一下，撈出雞爪。
    • 02
      在雞爪的主骨及小爪的背面順開一刀，將整骨取出，即成雞蹄花。剔好的雞蹄花用干凈濕布蓋好，以免水分散失。需要食用時，可根據(jù)個人口味可分別配上紅油、蒜尼、椒麻味碟蘸食就完成。
    小貼士

    　　雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。