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    芹黃魚絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;　　2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

    芹黃魚絲 食材功效
    芹黃魚絲 食材用料
    主料

    鯉魚：一條
    輔料

    辣椒：30克

    料酒：10克

    精鹽：3克

    姜：

    醬油：10克

    醋：10克

    白糖：20克

    香油：10克

    味精：

    芹黃：200克

    泡紅：辣椒

    蛋清：25克

    豆粉：30克

    蒜：10克

    熟豬油：150克

    上湯：30克
    芹黃魚絲做法分解
    • 01
      宰殺買回的活鯉魚后去鱗、鰓及其內臟后洗干凈，擦干魚身上的水分，對剖剔除魚骨后，將魚凈肉切成長約7厘米的細絲;
    • 02
      把洗凈的芹黃切成長約7厘米的段，泡紅辣椒去籽后切成絲，姜、蒜洗凈后切成細粒，醬油、白糖、醋、味精、香油、水豆粉加好湯兌成芡汁;
    小貼士

    　　鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。芹菜與黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、芹菜與蟹、蜆、毛蚶相克 。