紅辣椒
四川泡辣椒做法分解
-
01
將粗、明礬放放小缸內(nèi)。
-
02
揀無蟲害的紅辣椒，洗凈。
-
03
把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實，蓋緊。
-
04
腌至半個月后，翻缸檢查一次。
-
05
撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。
-
06
腌至6個月后即成，3個以上可食用。
小貼士
制作提示：
1.半個月后翻看1次，極為重要，否則個別腐爛、發(fā)霉辣椒會導(dǎo)致全缸受害，這一點是平時泡辣椒不成功的重要原因之一。
2.泡辣椒的缸應(yīng)放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸。
3.吃用泡辣椒時，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質(zhì)。
健康提示：
1.粗鹽有發(fā)汗的作用,它可以排出體內(nèi)的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質(zhì)。
2.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染。
3.撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì)。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
