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    珍珠元子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：   雙味珍珠元子色澤分明，形態(tài)美觀，糯香滋潤，咸甜皆宜?！　∨疵子纸薪?，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。

    珍珠元子 食材功效
    珍珠元子 食材用料
    主料

    糯米：500克

    棗泥餡：100克

    雞凈肉：100克
    輔料

    雞蛋：3個

    生姜：適量

    生粉：50克

    冬筍：50克

    紅腸：半根

    椰絲：50克

    蔥花：適量
    珍珠元子做法分解
    • 01
      把糯米洗凈后用水浸泡，取400克，趁熱加入蛋液及生坯冷卻;
    • 02
      把準備好的棗泥餡分擠搓圓，雞肉切成丁粒，把紅腸、生姜、冬筍也切成小顆粒，一同放入鍋內(nèi)炒成三鮮餡，再加入切好的蔥花，待冷后即成糯米坯;
    • 03
      把制成的糯米坯分別包入甜咸餡，沾裹上剩余的泡米，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，出籠后將包甜餡的再均勻地沾上椰絲，裝盤加以修飾后上桌，即可食用。
    小貼士

    　　1. 選用豬腿肉，肥三瘦七;

    　　2. 徽味特色，丸子如桂元，咸鮮無甜味，澆芡上桌。與湖北沔陽三蒸之一“珍珠丸子”風味不同。