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參麥團(tuán)魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：團(tuán)魚（鱉甲）營(yíng)養(yǎng)分析：甲魚的背甲，藥名稱為“鱉甲”，具有抑制結(jié)締組織的增生、提高血漿蛋白、散結(jié)消腫的作用，可提高抗腫瘤的免疫能力;鱉甲熬制的膠，稱為鱉甲膠，具有滋陰益腎、散消痞、強(qiáng)筋健骨的功效，能夠散淤血、消脾腫、除癆、調(diào)月經(jīng)，可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等癥。
參麥團(tuán)魚 食材功效
雞蛋
姜
蔥
料酒
參麥團(tuán)魚 食材用料
參麥團(tuán)魚做法分解
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01
將買回的活團(tuán)魚斬去頭頸，瀝凈血水后放在一干凈盆內(nèi)加沸水燙3分鐘后取出，用小刀刮去背部和裙邊上的黑膜后四腳上的白衣，斬去爪、尾及腹殼。剖開后取出內(nèi)臟后洗凈，特別將血污，內(nèi)臟殘留物等洗去。
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02
人把參打成細(xì)粉后均勻地撒在上面，用濕棉紙把碗口封好，擺上籠蒸3小時(shí)左右至團(tuán)魚酥爛即可出籠，然后把蔥節(jié)揀去，翻碗，將原湯倒入鍋里，用剩下的一半調(diào)料及味精少許調(diào)味，燒沸后打去上層的浮沫，再把一個(gè)新鮮雞蛋打入湯內(nèi)，略煮后澆在團(tuán)魚上，上桌即可食用。
小貼士
1、強(qiáng)壯作用:鱉多糖能明顯提高小鼠耐缺氧能力和抗冷凍作用, 可延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間, 有抗疲勞作用.
2、免疫促進(jìn)作用:鱉多糖能顯著提高小鼠空斑形成細(xì)胞的溶血能力, 促進(jìn)溶血素抗體生成;并增強(qiáng)小鼠遲發(fā)型超敏反應(yīng).
3、其它:本品能抑制結(jié)締組織的增生, 可消結(jié)塊;有增加血漿蛋白的作用, 可用于肝病所致的貧血.
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