功效與作用:
簡(jiǎn)介及特色:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
注意:
可加入一些冬筍塊或泡姜。
滑散雞片后的操作不宜時(shí)間太長(zhǎng),以免雞肉變老,也可用雞腿肉。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
雞肉 :雞肉有溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說(shuō)常吃雞肉能通神。
辣椒 :辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析,它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣。