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    泡椒雞片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

    泡椒雞片 食材功效
    泡椒雞片 食材用料
    主料

    雞胸肉:300克

    泡辣椒:50克

    輔料

    精鹽:適量

    :1茶匙

    料酒:1茶匙

    雞粉

    胡椒粉:少許

    姜絲:10克

    蔥末:20克

    蒜片:10克

    水淀粉:適量

    泡椒雞片做法分解
    • 01
      將雞胸脯肉洗凈切成5毫米厚的片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻;將泡辣椒切成與雞片等大的片。
    • 02
      用鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調(diào)味汁。
    • 03
      炒鍋中倒入3湯匙油,燒熱后下雞片炒散,下蔥末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香,倒入調(diào)味汁,翻炒均勻出鍋即可。
    小貼士

      注意:

      可加入一些冬筍塊或泡姜。

      滑散雞片后的操作不宜時(shí)間太長(zhǎng),以免雞肉變老,也可用雞腿肉。

      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

      雞肉 :雞肉有溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說(shuō)常吃雞肉能通神。

      辣椒 :辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析,它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣。