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泡椒雞片 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
泡椒雞片 食材功效
精鹽
料酒
泡椒雞片 食材用料
泡椒雞片做法分解
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01
將雞胸脯肉洗凈切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻;將泡辣椒切成與雞片等大的片。
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02
用鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調(diào)味汁。
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03
炒鍋中倒入3湯匙油，燒熱后下雞片炒散，下蔥末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入調(diào)味汁，翻炒均勻出鍋即可。
小貼士
注意：
可加入一些冬筍塊或泡姜。
滑散雞片后的操作不宜時(shí)間太長，以免雞肉變老，也可用雞腿肉。
營養(yǎng)價(jià)值：
雞肉 ：雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神。
辣椒 ：辣椒營養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣。
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