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    樟茶雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

    樟茶雞 食材功效
    樟茶雞 食材用料
    主料

    雞：1只

    麻油：4匙

    蔥段支：24支
    輔料

    八角：2粒

    甜面醬：2大匙

    糖：

    糖：2大匙

    精鹽：1又1/2大匙

    樟木屑：1/4杯

    茶葉：2杯

    花椒粒：1小匙

    硝：1小匙

    水：2大匙
    樟茶雞做法分解
    • 01
      將雞徹底洗凈去血水，擦干備用。
    • 02
      放置腌3～6小時，接著入鍋中蒸40分鐘。
    • 03
      將烤箱調到230℃，蒸好的雞放置在烤箱中層。
    • 04
      把調料擺在烤盤上放在烤箱內部下層。
    • 05
      燻烤5～10分鐘至外皮呈金黃色取出。
    • 06
      先燒熱1鍋油，放入燻好的雞用中火炸8～10分鐘。
    • 07
      炸到皮酥脆就可以取出剁塊盛盤。
    • 08
      另起一空鍋，燒熱4大匙的麻油。
    • 09
      將所有調味料加入拌炒均勻盛起做為沾雞的調味料，吃的時候配上蔥段更為爽口。
    小貼士

    　　烤箱溫度和時間要把握好，否則考出的雞肉不夠鮮嫩。