精鹽
嘎婆洋芋做法分解
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01
先把洋芋洗干凈。
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02
然后去水后稍涼一下，剝掉土豆皮。
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03
接著把土豆切小丁。
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04
香蔥切蔥花。
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05
鍋內(nèi)油熱后，下土豆丁煸炒。
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06
出香味后，下鹽調(diào)味，起鍋前灑一把蔥花和少少花椒粉。
小貼士
制作技巧：
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有補(bǔ)益腸胃、解毒、止餓之功效。能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。用于脾胃虛弱，消化不良;腸胃不和，脘腹作痛，大便不利。
食譜相克：
土豆與雀肉相克。
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