魚香碎滑雞 食材功效
姜
蔥
料酒
精鹽
雞肉
魚香碎滑雞 食材用料
魚香碎滑雞做法分解
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01
將雞肉切碎，加鹽、料酒、生粉漿好。
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02
碗中放入適量的醬油、胡椒、鹽、味精、白糖、醋、高湯等調(diào)勻待用。
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03
炒鍋中放油，大火下蔥姜蒜炒香。
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04
然后下雞肉炒熟。
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05
再將碗中調(diào)料倒入鍋中，勾芡出鍋，撒蔥花，即成。
小貼士
營養(yǎng)價值：
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食譜相克：
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花相克，同食會中毒。
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