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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤金紅，酥脆爽口，咸鮮微辣，略帶甜味

    燈影苕片 食材功效
    燈影苕片 食材用料
    主料

    紅心苕：生油

    生油：豇豆
    輔料

    精鹽：

    白糖：

    明礬：紅油

    紅油：白皮大蒜
    燈影苕片做法分解
    • 01
      將紅心苕洗凈，切成長方片，再頂?shù)肚谐?毫米厚的片，放入明礬3克，清水90克的水中浸漬30分鐘撈出，再放入鹽3克，清水225克鹽水中浸漬半小時撈出晾干水份；炒鍋置火上放油燒至六成熟，將紅苕片下油鍋炸至棕黃色水份干時撈出，控干油盛入盤中；取碗一只，放入紅油，精鹽，味精，白糖兌成汁，澆在盤內(nèi)的紅苕片上，即可供食。