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    云尖爆牛柳 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    云尖爆牛柳 食材功效
    云尖爆牛柳 食材用料
    主料

    蘆筍尖：100克

    云尖茶葉：8克

    紅尖椒：1個
    輔料

    味精：

    色拉油：1000克

    精鹽：

    老抽：

    料酒：

    蔥末：姜末

    姜末：精鹽

    濕淀粉：適量
    云尖爆牛柳做法分解
    • 01
      牛里脊肉切成柳葉片，漂去血水后，用精鹽、料酒、濕淀粉腌碼上漿；蘆筍洗凈，切抹刀片；紅尖椒去籽，切成菱形片；云尖茶葉加少許開水泡開，濾渣取汁后，晾涼調(diào)入適量精鹽、味精、濕淀粉和老抽對成茶香汁。
    • 02
      鍋內(nèi)留底油，下蔥末、姜末熗鍋后，放入蘆筍、紅尖椒片稍炒，倒入牛柳，烹入茶香汁快速翻炒，待收汁后，淋上尾油，出鍋裝盤，最后在菜肴上撒入少許泡好的茶葉即可。