功效與作用:
簡(jiǎn)介及特色:湯汁鮮美,口感鮮嫩,清甜可口,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。
1. 若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對(duì)人體有害,不能食用。
2. 紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
3.紫菜分布于世界各地,生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上,生長(zhǎng)期為每年的12月至第二年的5月。紫菜的種類很多,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種,主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。