-
-
炒合菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜有六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干也提供了較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其它的四種原料也互補(bǔ)充了很多營(yíng)養(yǎng)素?！ ∑渖珴擅烙^，既富有營(yíng)養(yǎng)，也是減肥者的保健菜肴?！ 〈瞬饲逖糯蠓?，味道鮮香，質(zhì)地脆嫩。
炒合菜 食材功效
板栗
蝦仁
淀粉
炒合菜 食材用料
炒合菜做法分解
-
01
水泡粉絲用刀略斬，春韭摘洗凈，切3厘米長(zhǎng)的段。
-
02
炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、姜炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒。
-
03
將韭菜倒入繼續(xù)快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內(nèi)，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤(pán)中。
-
04
炒勺燒熱，放香油，待熱時(shí)將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。
小貼士
食譜相克
豬肉：不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，
雞蛋：與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚(yú)、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
淀粉：蠶豆不宜與田螺同食。
工藝提示
1.菠菜焯水，可去其澀味。
2.炒合菜時(shí)宜用兩把勺同時(shí)操作，然后再倒在一起快炒，方得佳味。
為你推薦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
