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    油浸雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：滑嫩異常，美味可口。

    油浸雞 食材功效
    油浸雞 食材用料
    主料

    光雞：1只
    輔料

    八角：1粒

    味精：

    白酒：

    精鹽：適量

    干蔥頭：160克

    姜汁：8克

    蜜糖：16克
    油浸雞做法分解
    • 01
      用毛巾把光雞抹干，在雞膛內(nèi)涂上味精、精鹽。
    • 02
      用1500克花生油加干蔥40克在鑊中燒至七成滾，將油倒進(jìn)瓦煲里，加蓋浸7分鐘。
    • 03
      取出剁成塊裝在盤子上，原汁淋在雞面。
    小貼士

    　　要點：

    　　1.這道菜用較大量的油先將雞肉炒至斷生然后再加水煮，這樣雞肉才會異常鮮嫩。

    　　2.注意炒調(diào)味料時火要小些以免將眾調(diào)味料炒糊。

    　　3.雞出鍋前可以加入適量綠色瓜菜如芹菜等調(diào)色。

    　　4.斬雞塊時要大小均勻。

    　　5.用油浸雞塊時油溫控制在100℃左右為好，浸至斷血水即可撈出。

    　　功效

    　　壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 。