醬兔肉 食材功效
精鹽
香油
大蔥
姜
花椒
八角
桂皮
醬油
白砂糖
白皮大蒜
醬兔肉 食材用料
醬兔肉做法分解
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01
將兔肉洗凈，入涼水內(nèi)泡4小時(shí)撈出。
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02
鍋內(nèi)加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開。
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03
用慢火煮，煮3小時(shí)左右后加入糖色。
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04
煮片刻，撈出肉，瀝凈醬湯。
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05
裝盤;稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
小貼士
食譜營養(yǎng)：
兔肉：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”。而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
食譜相克：
兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
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