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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：湯清味純，雞塊鮮嫩，肉丸肥瘦相間，松嫩可口。
雞塊氽丸子 食材功效
精鹽
雞肉
雞塊氽丸子 食材用料
雞塊氽丸子做法分解
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01
將新鮮的雞切成長(zhǎng)為5厘米、寬為5厘米的方塊。
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02
將蔥切成段，姜片榨汁，備用。
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03
將鍋移至小火氽煮約10分鐘，移回中火。
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04
把肉茸擠成丸子10個(gè)下入鍋中煮沸，撇去浮沫。
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05
再將鍋移到小火上氽煮2分鐘，移回中火。
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06
撈出蔥，加鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，淋上熟雞油即成。
小貼士
藥用功效：
雞肉性味甘、溫，有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的功效。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪多含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白質(zhì)食品，尤以體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后更為適宜。
雞肉能補(bǔ)五臟，治脾胃虛弱。故食用雞肉，不但能增加營(yíng)養(yǎng)外，而且還能補(bǔ)虛健脾，有利于疾病恢復(fù)，尤以烏骨雞為佳。
烏骨雞適用于虛勞瘦弱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等癥。所以，雞肉煨食或蒸汁飲用，食用得當(dāng)為調(diào)補(bǔ)身體的佳品。
飲食禁忌：
1.雞肉忌與兔肉、鯉魚同食。
2.雞尾部的法氏囊是淋巴器官，是鳥類特有器官，有各種病菌及致癌物聚集，不宜食用。
3.老年人不宜常喝雞湯
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