功效與作用:提高免疫力,均衡營養(yǎng)
簡介及特色:意大利面,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關于意大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
1.面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .
2.之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連.
3.做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好