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    意式咖啡奶酪布丁 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    意式咖啡奶酪布丁 食材功效
    意式咖啡奶酪布丁 食材用料
    主料

    意大利濃咖啡：150毫升濃

    牙買加咖啡舌甜酒：4湯匙
    輔料

    牛油：90克

    面粉：90克

    精鹽：適量

    可可粉：1湯匙

    蛋糕：適量

    白蘭地酒：4匙

    蛋：3個(gè)

    細(xì)砂糖：90克

    瑪上加邦奶酪混和物：蛋黃

    蛋黃：6個(gè)

    瑪士加邦奶酪：500克

    云呢拿香油：1茶匙
    意式咖啡奶酪布丁做法分解
    • 01
      用鋸齒刀把蛋糕切成32條5厘米寬手指狀蛋糕塊。
    • 02
      在深碟中混合意大利濃咖啡，牙買加咖啡香甜酒和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把13的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。
    • 03
      再淋上13的瑪士加邦奶酪混合料。
    • 04
      照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦奶酪混合料，并用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時(shí)。
    • 05
      混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長(zhǎng)條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉未均勻撒人縫隙內(nèi)，移走硬紙，便可看見奶酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙后可見菱形圖案。
    小貼士

    1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌 2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續(xù)攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鐘。 3、把耐熱碗拿離熱水繼續(xù)攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鐘。 4、把瑪士加邦奶酪與云呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。 5、將蛋黃和糖也同時(shí)加入攪拌，直至完全融合為止。