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    茶碗蒸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    茶碗蒸做法分解
    • 01
      將蛋打散，加入出汁、醬油、鹽混合拌勻，用濾網(wǎng)過(guò)濾，使蛋汁更細(xì)滑。
    • 02
      將蝦洗凈去腸泥，剝除蝦頭、蝦殼，再用少許醬油拌一下;鴨兒芹汆燙后取莖部切成小段備用。
    • 03
      將蝦、魚(yú)板、白果放入蒸碗中，倒入作法1的蛋汁后用保鮮膜封起。
    • 04
      準(zhǔn)備蒸鍋，等出現(xiàn)蒸氣時(shí)，再將作法3的蒸碗放入，先用大火蒸2分鐘，使蛋液溫度上升，表面顏色變白后，改用小火蒸約15分鐘。
    • 05
      蒸好后，撕除保鮮膜，擺上鴨兒芹莖后，可撒上柚子粉增添香氣。
    小貼士

    　　為防止蒸蛋產(chǎn)生蜂窩空心洞，鍋蓋不要緊合，讓蒸氣散出，就能蒸出漂亮的茶碗蒸了。另外像是百合、香菇、白肉魚(yú)、雞肉、蛤蜊等都是適合擺入茶碗蒸的材料。