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    東坡茄子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：1.梅菜特殊的香氣沁入到茄子中，可借助辣椒竄遍全身，吃起來味道更加鮮美。　　2.該菜味兼咸和甜，茄肉香鮮軟嫩。

    東坡茄子 食材功效
    東坡茄子 食材用料
    主料

    嫩茄子：500克

    豬肉餡：100克
    輔料

    味精：4克

    醬油：15克

    料酒：5克

    蔥：5克

    色拉油：750克

    白糖：50克

    濕淀粉：10克

    碘精鹽：5克

    湯：100克

    姜末：5克
    東坡茄子做法分解
    • 01
      將茄子去掉蒂后洗干凈，去外皮，然后切成5厘米見方的均勻小塊。然后在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。
    • 02
      把湯瀝在勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在茄塊上即成。
    小貼士

    　　1.此菜仿東坡肉做法，茄塊要切成大塊，炸成棗紅色。

    　　2.花生油具有降低血脂、預(yù)防心臟病及抗癌的功能，故應(yīng)使用花生油。

    　　3.常食用花生、花生油等花生制品可降低Ⅱ型糖尿病危險性，花生及其制品，可增加血清鎂的水平，預(yù)防心血管疾病。