冰糖燉甲魚 食材功效
料酒
醬油
冰糖燉甲魚 食材用料
冰糖燉甲魚做法分解
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01
將甲魚表皮刷洗干凈，帶殼斬成六或八塊。
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02
將夾心豬肉切成片，與蔥、姜一起下鍋略炒。
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03
燒至六成熟時，加醬油、冰糖、味精，燒約l小時。
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04
待鹵汁收至將近二成時，轉小火略烤。
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05
再轉大火，澆上少許香油、豬油翻炒片刻。
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06
裝碟，整齊地排成兩行即可。
小貼士
食療價值：
具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。
可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等癥。
小貼士：
買甲魚必須買活的，甲魚死后體內會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
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