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芥茉菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：把牛肉片﹑胡蘿卜﹑黃瓜﹑熟蝦﹑竹筍﹑雞蛋﹑栗子﹑松子混在一起用芥茉汁拌的涼菜。可以用香腸替代牛排骨和肉﹐根據(jù)個(gè)人的嗜好竹筍可以不加﹐也可以加石刁百。芥茉可以用比我國(guó)芥茉味道淡一些的西芥茉。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)﹑維生素A﹑B1﹑B2。因含有豐富的纖維素對(duì)便秘有良效﹐并能抑制膽固醇的增加。
芥茉菜 食材功效
小黃瓜
梨
胡蘿卜
竹筍
栗子
雞蛋
精鹽
白糖
醋
芥茉菜 食材用料
芥茉菜做法分解
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01
把黃瓜﹑胡蘿卜﹑洋白菜洗凈﹐切成寬1cm長(zhǎng)4-5cm大小。竹筍也切成同樣的大小﹐在開(kāi)水里燙出來(lái)。
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02
牛排骨和肉煮熟壓成肉片﹐切成與蔬菜一樣的大小。把鰒魚(yú)用鹽洗凈﹐在開(kāi)水里煮后割成薄片。
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03
將梨去皮﹐切成與蔬菜一樣的大小﹔松子去三角笠﹐栗子去內(nèi)皮層切扁﹐泡在涼水里再撈出來(lái)。
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04
雞蛋分蛋清﹑蛋黃煎厚一點(diǎn)﹐切成與蔬菜一樣的大小。
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05
芥茉粉用開(kāi)水調(diào)勻﹐蓋一會(huì)兒有辣味后﹐加醋﹑白糖﹑鹽做芥茉汁。
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06
把準(zhǔn)備好的佐料放涼﹐端上桌之前﹐撒一點(diǎn)鹽﹑胡椒粉﹐再加芥茉汁和煉油拌后盛在碗里放松子。
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