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    雞絲炒海螺 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：

    雞絲炒海螺做法分解
    • 01
      將海螺從是間割開取肉，用刀拍個下，由上往下切為厚3毫米的片;
    • 02
      雞肉去筋膜，洗屈，切成長3厘米，厚2毫米的絲;竹筍和蘑菇均切成長3厘米的絲，待用
    • 03
      再將海螺片放入開水鍋內，焯一下
    • 04
      雞肉絲放入瓷碗中，加蛋清抓拌均勻
    • 05
      炒鍋燒熱，放入花生油，燒至五成熱時，放入雞絲，用溫油滑至雞絲變白，待八成熟時，撈出
    • 06
      炒鍋再加花生油，油熱時，先放入辣椒面、大蔥絲、生姜絲、大蒜末煸炒出香味，再放入竹筍絲、蘑菇絲、青豆和海螺絲，翻炒均勻后，加料酒、味精、雞湯和鹽，待湯燒開后，放入雞絲同炒幾下，調好口味，放入少許濕淀粉勾芡，即可。