口蘑燴全狗 食材功效
精鹽
口蘑
淀粉
口蘑燴全狗 食材用料
口蘑燴全狗做法分解
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01
把熟狗肉脊髓切片，熟狗腦切塊，狗舌切條，下水切片，再一起放入開水鍋中焯透，撈出，控水。
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02
將口蘑放入瓷碗中，用開水沏泡后，撈出，碗中口蘑湯澄清，備用。然后，再加上精鹽，用手揉搓，去掉泥沙，用清水洗凈，放入開水中焯透，撈出，控水。
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03
再將炒鍋上火，加入狗骨清湯、口蘑湯。把雞肉茸放入碗內(nèi)，加入少許清水調(diào)開，倒入炒鍋的湯中，待雞肉茸受熱浮起，撈出。
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04
把炒鍋的湯倒出再過羅，澄清，再倒回炒鍋內(nèi)，加入味精、料酒、咸面、口蘑、控去水的各種全狗料，燒開，撇去浮沫，倒入辣椒油、姜汁、用淀粉勾成流汁，燒開，出鍋，倒入湯碗中，即成。
麻辣小龍蝦
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土豆
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黃豆
枇杷
白醋
紅棗
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